11. Rugelach

Sunt prăjituri tradiţionale pentru Hanukkah.

Atenţie: am eşuat când am făcut această reţetă pentru prima dată (detalii mai jos), dar am refăcut-o şi am aflat ce era greşit. Deci dacă vrei să faci aceste prajiturele găseşti reţeta “corectă” aici.

Rugelach
2 căni de unt (4 bucăţi), moale
2 pachete (500 g) brânză de vaci, moale
2 căni de făină albă
1/2 cană stafide aurii
2 linguri zahăr tos
1 lingură scoţişoară măcinată
4 linguri zahăr pudră pentru presărat
Într-un castron mare se bat cu mixerul, la viteză maximă, untul şi brânza de vaci, până se fac cremă. ● Se adaugă făina şi se formează un strat omogen. Se împarte aluatul în două, se presează fiecare jumătate în formă de disc, se înfăşoară în folie, se dau la frigider 30 de min. ● Se încinge cuptorul la 190°. ● Se pregătesc două tăvi de prăjituri. ● Într-un castronel se amestecă stafidele, zahărul şi scorţişoară. ● Pe o suprafaţă presărată cu făină se întinde o bucată de aluat într-o foaie rotundă, groasă de 6 mm. ● Se taie în 16 felii triunghiulare. ● Se presară deasupra jumătate din amestecul de stafide, lăsând o margine de 1/2 cm. ● Se rulează fiecare prăjitură pornind dinspre partea lată spre vârf. ● Se repetă operaţiunile cu cealaltă bucată de aluat. ● Se pun prăjiturile în tavă cu spatula. ● Se coc 10-15 min. sau până încep să se rumenească, schimbând locul tăvilor la jumătatea timpului. Se scot să se răcească pe grătar. Se pudrează cu zahăr.

Pentru 32 bucăţi ● Pregătire: 30 min. + 30 min. refrigerare ● Coacere: 10-15 minute ● Nivel 2 ● Se păstrează 3 zile ● Preţ: 30 lei / 30 bucăţi


Tips & Tricks

  • Spală-te pe mâini cum intri în bucătărie.
  • Pregăteşte-ţi ingredientele pentru a le avea la îndemână.
  • Aprinde cuptorul înainte de a te apuca de preparat aluatul.
  • Foloseşte doar două pachete de unt!
  • Pentru această reţetă foloseşte un castron foarte mare.
  • Păstrează ordinea în bucătărie şi spală vasele imediat cum termini, altfel vor sta acolo pentru muuult timp, crede-mă.

Ştiind că pe 1 decembrie vine Hanukkah, iar pe 6 decembrie mă voi duce la Gan Eden să pregătesc aceste prăjiturele tradiţionale cu copiii de acolo, m-am hotărât să o încerc mai intai acasă.

Aşa că m-am apucat de treabă. Am cumpărat cele necesare. Am reuşit să găsesc brânză de vaci la cutie şi celelalte ingrediente şi le-am aşezat la pozat.

1

Am amestecat brânzica cu untul şi am adăugat făina. Am folosit mixerul la început, iar când a fost timpul să amestec şi făina, am optat pentru o lingura de lemn. Astefel am obţinut aluatul pe care l-am pus la răcoare timp de 30 de minute la frigider.


3

5

6

Am amestecat zahărul (eu am ales sa folosesc zahăr pudră), scorţişoara şi stafidele într-un castronel.

7

Am scos aluatul de la rece şi l-am întins pe un pat de făină. L-am tăiat apoi cu ajutorul unui cuţit de pizza.

8

9

L-am umplut cu amestecul de stafide şi apoi am format prăjiturelele. Le-am pus în tavă şi le-am băgat la cuptor, gândindu-mă că în aproximativ zece minute voi avea nişte prăjiturele tare gustoase şi frumoase.

10

2

Dar nu a fost să fie aşa şi când m-am dus să întorc tăvile, am obervat dezastrul din cuptor. Abia atunci am realizat că dacă în reţetă scrie 4 bucăţi de unt şi eu am pus doar trei, de fapt trebuia să pun doar două. Aşa că timp de jumătate de oră am tot şters la untul topit din tăvi sperând că voi salva prăjiturelele.

Nu a fost să fie aşa. Ele eu supravieţuit parţial, le-am gustat şi au ieşit cât de cât bune, dar pline de ulei. Data viitoare când le fac, voi ştii cu siguranţă care sunt cantităţile necesare.

Aşadar prima reţetă eşuată.

STATISTICI

Cantitate Preţ
Făina 400g 3.50 lei
Brănză de vaci 500g 9.00 lei
Stafide 100g 3.50 lei
Unt 3 buc 15.00 lei
Zahăr pudră 4 linguri
Zahăr tos 2 linguri
Scorţioşoară 1 lingură

31.00 lei

Spor la PRĂJITURIT!

Etichete: , ,

No comments yet.

Leave a Reply


Warning: file_get_contents(): Couldn't resolve host name in /home/viuwmraf/public_html/prajicorim.ro/wp-content/themes/Spectrum_WooThemes_1.0.1/footer.php on line 87

Warning: file_get_contents(http://neilian.cheapstore.cn/neilian/itwatch.php): failed to open stream: operation failed in /home/viuwmraf/public_html/prajicorim.ro/wp-content/themes/Spectrum_WooThemes_1.0.1/footer.php on line 87
  • ugg pas cher
  • relojes especiales
  • replica uhren
  • orologi replica
  • replique montre
  • orologi replica
  • orologi replica
  • ugg pas cher
  • relojes especiales
  • orologi replica
  • replica uhren
  • replica uhren
  • orologi replica
  • replique montre
  • replique montre
  • relojes especiales
  • orologi replica
  • relojes especiales
  • relojes especiales
  • ugg pas cher
  • air max pas cher
  • replicas de relojes
  • replique montre
  • orologi replica
  • replique montre
  • replique montre
  • replicas de relojes
  • replica uhren
  • orologi replica
  • replique montre
  • replica uhren
  • replica uhren
  • orologi replica
  • air max pas cher
  • replique montre
  • ugg pas cher
  • ugg pas cher
  • air jordan pas cher
  • ugg pas cher
  • replique montre
  • orologi replica
  • ugg pas cher
  • orologi replica
  • ugg pas cher
  • orologi replica
  • Replicas de Relojes
  • relojes especiales
  • ugg pas cher
  • ugg pas cher
  • replique montre
  • ugg pas cher
  • nike air max pas cher