Prăjicorim » Mai complicat, dar te descurci. http://prajicorim.ro Prăjiturind cu Corina? Tue, 26 Jan 2016 09:37:53 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.24 5. Ruladă cu cafea http://prajicorim.ro/5-rulada-cu-cafea.html http://prajicorim.ro/5-rulada-cu-cafea.html#comments Thu, 24 Jun 2010 13:25:51 +0000 http://prajicorim.ro/?p=222 Ruladă cu cafea

1 2/3 cană de făină albă
1 linguriţă praf de copt
1/8 linguriţă sare
1/2 cană unt (1 bucată), moale
1/3 cană zahăr tos
2 linguriţe nes granulat
1 linguriţă lapte


Într-un castron se cern făina, praful de copt şi sarea. ● În alt castron se bat cu mixerul, la viteză maximă, 1/4 cană unt şi 2 linguri de zahăr, până se fac cremă. ● Se adaugă 3/4 cană din amestecul de făină. ● Se amestecă nesul în restul de făină. ● Se freacă restul de unt cu restul de zahăr pănâ se fac cremă. ● Se adaugă amestecul cu nes. ● Pe o suprafaţă presărată cu făină se întind ambele aluaturi în foi dreptunghiulare groase de 6 mm. ● Se unge foaia simplă cu lapte. ● Se pune deasupra foaia cu nes şi se rulează strâns pe lung. ● Se infăşoară în folie şi se dau la frigider măcar 30 min. ● Se încinge cuptorul la 180° ● Se unge cu unt o tavă. ● Se taie rulada în felii de 1/2 cm şi de pun în tăvi la 2 cm distanţă. ● Se coc 12-15 min. sau până devin aurii. ● Se răcesc pe grătar.

Pentru 30 bucăţi ● Pregătire: 60 minute + 30 min. refrigerare ● Coacere: 12-15 minute ● Nivel 1 ● Se păstrează 9 zile ● Preţ: 8 lei / 29 bucăţi


Tips & Tricks

  • Spală-te pe mâini cum intri în bucătărie.
  • Pregăteşte-ţi ingredientele pentru a le avea la îndemana.
  • După ce adaugi făina, praful de copt şi lingura de cacao, amestecă mai întâi cu o lingură apoi cu mixerul. Te va ajuta sa nu împraştii făină în toată bucătăria.
  • Trebuie să te străduieşti să îţi iasă aluatul destul de tare pentru a-l putea întinde în foi.
  • Presară destulă făină pe masă înainte de a întinde aluatul, altfel rişti să se rupă.
  • E important să laşi măcar 30 minute rulada la frigider pentru a se întări.
  • Ai grijă să respecţi spaţiul sugerat dintre prăjiturele.
  • Aprinde cuptorul după ce ai scos aluatul din frigider.
  • Păstrează ordinea în bucătărie şi spală vasele imediat cum termini, altfel vor sta acolo pentru muuult timp, crede-mă.

Rulada cu cafea este una dintre prăjiturile ce necesită mai mult timp de preparare.

Aceasta prăjitură a fost o a treia alegere pentru Street Delivery.

M-am apucat din timp să pregătesc ingredientele necesare şi m-am înarmat cu multă răbdare, deoarece aluatul trebuia lăsat o perioadă la frigider.

Am aranjat ingrdientele şi m-am şi apucat de treabă.

Rulad-â cu cafea 1

Am amestecat făina, praful de copt şi sarea, apoi am bătut cu mixerul jumătate din cantitatea de unt şi zahăr. Peste crema abţinută am adăugat jumătate din amestecul de făină, astfel obţinând primul aluat.

Rulad-â cu cafea 2

Rulad-â cu cafea 3

În amestecul de făină rămasă am adăugat nesul şi apoi am bătut cu mixerul restul de unt şi restul de zahăr. Peste crema obţinută am adăugat de asemenea făina amestecată cu nesul. Aşa s-a format şi aluatul cu nes.

Rulad-â cu cafea 4

După ce am tapetat masa cu o cantitate destul de mare de făină, am întins prima cocă şi am format foaia groasă de cca. 6mm, repetând procesul şi cu cel de-a doua cocă.

Rulad-â cu cafea 5

Când foile de aluat au fost gata, am luat-o pe cea simplă şi am întins-o pe un strat mic de făină, am “udat-o” cu lapte şi peste ea am întins-o pe cea cu nes.

Am rulat cele două foi astfel încât am obţinut o ruladă de aproximativ 35 cm lungime.

Rulad-â cu cafea 6

Am învelit rezultatul astfel obţinut in folie de plastic şi l-am pus la frigider pentru 40 minute.

Rulad-â cu cafea 7

Între timp am aprins cuptorul şi când am considerat că este gata, am luat rulada din frigider şi am tăiat-o feliuţe groase de 1 cm pe care le-am aşezat, la distanţa precizată, în tavă.

Rulad-â cu cafea 8

Rulad-â cu cafea 11

Rulad-â cu cafea 12

Rulad-â cu cafea 9

Odată cele 13 minute trecute, am verificat prăjiturelele şi le-am scos la răcit. Deoarece cumptorul a fost dat prea tare, “Rulada cu cafea” a ieşit puţin prea crocantă, dar a fost foarte bună şi foarte apreciată.

Rulad-â cu cafea 16

STATISTICI

Cantitate Preţ
Făina 300g 1.60 lei
Praf de copt 1 linguriţă
Unt 1 pachet 6.20 lei
Zahăr tos 80g 0.40 lei
Nes 2 linguriţe
Lapte 1 linguriţă

8.20 lei


Spor la PRĂJITURIT!

]]>
http://prajicorim.ro/5-rulada-cu-cafea.html/feed 0