Prăjicorim » Vei reuşi oricum, trebuie doar să încerci! http://prajicorim.ro Prăjiturind cu Corina? Tue, 26 Jan 2016 09:37:53 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.22 15. Prăjitură cu miere şi scorţişoară http://prajicorim.ro/15-prajitura-cu-mere-si-scortisoara.html http://prajicorim.ro/15-prajitura-cu-mere-si-scortisoara.html#comments Thu, 16 Jun 2011 09:35:05 +0000 http://prajicorim.ro/?p=433 Aceste prăjiturele se păstrează bine într-o cutie etanşă, împreună cu un măr schimbat regulat – ca să îşi menţină prespeţimea şi textura

Prăjitură cu miere şi scorţişoară
1 1/4 cană de făină albă
1/2 linguriţă scorţişoară măcinată
1/4 linguriţă nucşoară măcinată
1/8 linguriţă sare
1/4 cană miere
1/2 cană zahăr tos
1/4 lingură bicarbonat de sodiu, dizolvat în 1/2 lingură apă
Se încinge cuptorul la 180°. ● Se unge cu unt o tavă de copt de 22 x 22 cm. ● Se cern făina, scorţişoara, nucşoara şi sarea într-un castron mijlociu. ● Într-un castron mare se bat bine cu mixerul, la viteză maximă, mierea şi zahărul. ● Se încorporează oul. ● Se adaugă bicarbonatul şi amestecul de făină şi se mixează bine. ● Se pune compoziţia în tavă şi se presează bine, într-un strat omogen şi egal. ● Se caoce 20-25 min. sau până devine aurie. ● Se răceşte complet înainte de a se tăia în dreptunghiuri.

Pentru 16-25 bucăţi ● Pregătire: 20 min. ● Coacere: 20-25 minute ● Nivel 1 ● Se păstrează 4 săptămâni ● Preţ: 8 lei / 15 bucăţi


Tips & Tricks

  • Spală-te pe mâini cum intri în bucătărie.
  • Pregăteşte-ţi ingredientele pentru a le avea la îndemână.
  • Aprinde cuptorul înainte de a te apuca de preparat aluatul.
  • Umezeşte-ţi mâinile, sau foloseşte puţin ulei atunci când pui aluatul în tavă! Deoarece compoziţia este foarte lipicioasă, rişti să rămâi cu ea pe mâini.
  • Păstrează ordinea în bucătărie şi spală vasele imediat cum termini, altfel vor sta acolo pentru muuult timp, crede-mă.

Am pregătit pentru cea de-a doua zi de Street Delivery 6 o surpriză celor ce şi-au petrecut ziua pe Arthur Verona. Le-am făcut o prăjitură.

Cu câteva ore înainte de a mă îndrepta spre standul Paşi către viaţa, am pregătit cu atenţie ingredientele, le-am cântărit şi mi-am dat seama că lipseşte ceva… NUCŞOARA!

Am fugit repede la magazin şi am cumpărat restul ingredientelor necesare şi apoi am pornit spre treabă.

1

Făina, scorţişoara şi nucşoara s-au amestecat imediat. La fel şi zahărul cu mierea. Am adăugat apoi oul şi s-a format un aluat cu consistenţa unei spume.

2

3

4

5

Peste acesta am adăugat amestecul de făină şi apoi s-a format compoziţie perfectă pentru prăjitură. A urmat momentul când a trebuit să pun aluatul în tavă, moment în care am crezut că toată compoziţia s-a lipit de mâinile mele şi acolo va rămâne pentru totdeuna.

6

Între timp mi-am adus aminte de ce sfaturi îmi dădea mama în copilărie şi de cum făcea bunica acei cozonaci gustoşi şi am încercat să folosesc puţin ulei pentru a deslipi coca de pe mâini.

Am reuşit într-un final să aşez aluatul în tavă şi apoi să o pun la cuptor, iar după aproximativ 15 minute, prăjitura era gata.

8

Deoarece părea prea simplă şi avea aspectul şi gustul unei turte dulci foarte aromate, am servit prăjitura cu frişcă şi cu sirop de ciocolată şi toată lumea s-a lins pe degete.

7

STATISTICI

Cantitate Preţ
Făina 200g 2.30 lei
Miere 75g 3.25 lei
Zahăr tos 125g 1.00 lei
Scorţişoară 2 linguriţe
Nucşoară 1 linguriţă
Bicarbonat 1 linguriţă
Ou 1 buc 0.50 lei
Sirop de ciocolată 1 buc 6.50 lei
Frişcă 1 buc 8.50 lei
Decoraţiuni 2 pliculeţe 1.50 lei

7.05 lei+
16.50 lei

Spor la PRĂJITURIT!

]]>
http://prajicorim.ro/15-prajitura-cu-mere-si-scortisoara.html/feed 3
14. Montecaos http://prajicorim.ro/14-montecaos.html http://prajicorim.ro/14-montecaos.html#comments Fri, 11 Mar 2011 15:38:21 +0000 http://prajicorim.ro/?p=415 Montecaos

Aceste fursecuri pudrate cu scorţişoară sunt o specialitate tunisiană.

2/3 cană de făină albă
1 linguriţă praf de copt
1/4 linguriţă sare
1 cană zahăr pudră
1/2 cană unt (1 bucată), topit
1 lingură scorţişoară măcinată
Se încinge cuptorul la 150°. ● Se tapează cu făină o tavă de prăjituri. ● Se cern făina, praful de copt şi sarea într-un castron mare. ● Se adaugă zahărul pudră, apoi untul şi se frământă cu mâna până se obţine un aluat moale. ● Se fac bile de aluatde mărimea unei nuci, se aplatizează şi se pun în tăv la 5 cm distanţă. ● Se coc 15-20 min. sau până încep să se crape deasupra. ● Se scot să se răcească pe grătar.

Pentru 12 bucăţi ● Pregătire: 25 min. refrigerare ● Coacere: 15-20 minute ● Nivel 1 ● Se păstrează 3 zile ● Preţ: 8 lei / 13 bucăţi


Tips & Tricks

  • Spală-te pe mâini cum intri în bucătărie.
  • Pregăteşte-ţi ingredientele pentru a le avea la îndemână.
  • Aprinde cuptorul înainte de a te apuca de preparat aluatul.
  • Foloseşte doar 2/3 pachet de unt!
  • Păstrează ordinea în bucătărie şi spală vasele imediat cum termini, altfel vor sta acolo pentru muuult timp, crede-mă.

M-am apucat astăzi cu entuziasm să fac o prăjitură tare gustoasă.
Totul a început cu pofta de ceva dulce şi cu mirosul de scorţişoară care venea din dulapul bucătăriei. Imediat am ajuns la cărticica cu reţete şi am ales-o. Uşor de pregătit, destul de rapidă şi avea scorţişoară.

Am dat o fugă până la magazin să iau untul şi m-am întors pregătită de a începe.

Montecaos 1

Am pus în castron făina şi praful de copt, apoi am pus şi puţină sare. După ce am amestecat, am adăugat şi zahărul pudră.

Montecaos 2

Untul gata topit a ajuns şi el peste compoziţia iniţială şi am început să frământ cu mâinile, aşa cum spuneau indicaţiile.

Montecaos 3

Montecaos 4

Am obţinut aluatul moale despre care scria în reţetă. Era puţin mai uleios decât mă aşteptam, aşa că am mai adăugat puţină făină şi un pliculeţ de zahăr cu aromă de rom.

Montecaos 5

Aluatul obţinut s-a transformat în 13 biluţe cât nucile de mari şi au fost aşezate în tavă. Le-am acoperit cu scorţioşoară şi le-am presat cu furculiţa şi le-am pus la cuptor pentru 13 minute.

Montecaos 6

Montecaos 7

Montecaos 8

Când le-am scos, am crezut că le-am ţinut prea mult la copt, dar abia apoi mi-am dat seama că s-au colorat aşa din cauza scorţişoarei.

Montecaos 9

Într-un final, mi-am satisfăcut pofta şi m-am bucurat de nişte prăjiturele tare gustoase şi aromate.

STATISTICI

Cantitate Preţ
Făina 130g 1.50 lei
Praf de copt 1 pliculeţ 0.50 lei
Unt 2/3 buc 4.80 lei
Zahăr pudră 80g 0.50 lei
Scorţişoară 5g

7.30 lei

Spor la PRĂJITURIT!

]]>
http://prajicorim.ro/14-montecaos.html/feed 0
13. Prăjiturele cu ghimbir, pentru Crăciun http://prajicorim.ro/13-prajiturele-cu-ghimbir-pentru-craciun.html http://prajicorim.ro/13-prajiturele-cu-ghimbir-pentru-craciun.html#comments Fri, 24 Dec 2010 14:14:05 +0000 http://prajicorim.ro/?p=385 Biscuiţi pentru Crăciun
2 1/3 cani de făină albă
1 linguriţă praf de copt
1 linguriţă pudră de cacao
1 linguriţă ghimbir măcinat
1 cană zahăr brut (Demerara sau Barbados)
1 ou mare
1/2 cană unt (1 bucată), topit
2 linguri lapte
1/2 linguriţă esenţă de vanilie
Se cern făina, praful de copt, cacaua, ghimbirul şi sarea într-un castron. Se adaugă zahărul brut, oul, untul, vanilia, laptele şi se freacă bine cu lingura de lemn, până se formează un aluat moale. ● Se presează în formă de disc, se înfăşoară în folie, se dau la frigider 30 de min. ● Se încinge cuptorul la 180°. ● Se ung cu unt două tăvi. ● Pe o suprafaţă presărată cu făină se întinde aluatul într-o foaie groasă de 6 mm. ● Se decupează cu tipare potrivite pentru Crăciun. Se pun în tăvi cu spatula la distanţă de 2 cm. ● Se înţeapă cu furculiţa. ● Se coc 8-10 min. sau până devin aurii, schimbând locul tăvilor la jumătatea timpului. ● Se scot pe grătar.

Pentru 25 bucăţi ● Pregătire: 40 min. + 30 min. refrigerare ● Coacere: 8-10 minute ● Nivel 1 ● Se păstrează 10 zile ● Preţ: 12 lei / 60 bucăţi


Tips & Tricks

  • Spală-te pe mâini cum intri în bucătărie.
  • Pregăteşte-ţi ingredientele pentru a le avea la îndemână.
  • Aprinde cuptorul înainte de a te apuca de preparat aluatul.
  • Foloseşte doar jumătate de pachet de unt!
  • Spală oul înainte de a-l folosi.
  • Păstrează ordinea în bucătărie şi spală vasele imediat cum termini, altfel vor sta acolo pentru muuult timp, crede-mă.

Cu câteva zile înainte de Crăciun, o prietenă m-a rugat să-i pregătesc câteva reţete de prăjituri pe care să le dea drept cadou colegilor de la serviciu. Mi s-a părut o idee genială şi am zis că o ajut cu cel mai mare drag. Aşa am ajuns să pregatesc două reţete special pentru Ajunul Crăciunului: Biscuiţi pentru Crăciun şi Prăjiturele cu ghimbir, pentru Crăciun.

Am fost şi am cumpărat îngredientele pentru ambele reţete şi am aşezat totul ca la carte. Apoi am luat-o pe rând în ideea că voi termina mai repede dacă ma organizez bine de la început.

1b

De data asta am schimbat puţin ingredientele acestei reţete: negăsind zahăr brut, am folosit zahăr brun, iar ghimbir a fost unul ras, nu praf.

Aşadar, am luat şi am amestecat ingredientele necesare, formând şi de data aceasta un aluat pentru biscuiţi, uşor sfărâmicios.

2b

3b

L-am presat în formă de disc şi l-am pus la refrigerat timp de 30 de minute.

4b

Când s-a scurs timpul, am întins aluatul pe un strat de făină, apoi am luat şi de data aceasta formele speciale pentru Crăciun şi am decupat prăjiturelele.

5b

Le-am aşezat la distanţă în tavă şi le-am dat la cuptor pentru cca. 13 minute.

6b

Au ieşit nişte prăjiturele pe cât de arătoase, pe atât de gustoase şi de aromate.

7b

Aşadar, vă doresc şi vouă să vă iasă bunătaţile pentru Crăciun la fel de bune şi gustoase şi totodată să aveţi parte de Sărbători Fericite!

STATISTICI

Cantitate Preţ
Făina 300g 3.00 lei
Praf de copt 1 pliculeţ 0.50 lei
Unt 1/2 buc 2.80 lei
Zahăr brun 170g 4.00 lei
Pudră de cacao 2 linguri
Ghimbir 15g 1.00 lei
Lapte 2 linguri
Zahăr vanilat de Bourbon 1 pliculeţ 0.80 lei
Esenţă de vanilie 1/2 sticluţă 0.80 lei

12.10 lei

Spor la PRĂJITURIT!

]]>
http://prajicorim.ro/13-prajiturele-cu-ghimbir-pentru-craciun.html/feed 4
12. Biscuiţi pentru Crăciun http://prajicorim.ro/12-biscuiti-pentru-craciun.html http://prajicorim.ro/12-biscuiti-pentru-craciun.html#comments Fri, 24 Dec 2010 14:13:54 +0000 http://prajicorim.ro/?p=383 Biscuiţi pentru Crăciun
1 1/4 cană făină albă
1/3 cană zahăr pudră
1/8 linguriţă sare
1/2 cană unt (1 bucată), moale
1 lingură smântână grasă
1/2 linguriţă esenţă de vanilie
25 dropsuri colorate, zdrobite mare


Într-un castron mare se amestecă zahărul pudră, făina, sarea, untul, smâna, vanilia şi se formează un aluat omogen. ● Se presează în formă de disc, se înfăşoară în folie, se dă la frigider 30 de min. ● Se încinge cuptorul la 200°. ● Se tapează cu hârtie de pergament două tăvi de prăjituri. ● Pe o suprafaţă presărată cu făină, se întinde aluatul într-o foaie groasă de 3 mm. ● Se decupează cu tipare de prăjituri de Crăciun: brăduţi, steluţe, oameni de zăpadă. Resturile de aluat se întind din nou şi se decupează la fel. Se pun prăjiturile în tăvi cu spatula, la distanţă de 2 cm. ● Cu un cuţit, se face o mică gaură în centrul fiecăreia. Se pune în fiecare gaură o bucată de bomboană. ● Se coc 5-7 min. sau până biscuiţii se rumenesc şi bomboana se topeşte, schimbând locul tăvilor la jumătatea timpului. ● Se răcesc în tavă.

Pentru 25 bucăţi ● Pregătire: 40 min. + 30 min. refrigerare ● Coacere: 5-7 minute ● Nivel 2 ● Se păstrează 5 zile ● Preţ: 11 lei / 50 bucăţi


Tips & Tricks

  • Spală-te pe mâini cum intri în bucătărie.
  • Pregăteşte-ţi ingredientele pentru a le avea la îndemână.
  • Aprinde cuptorul înainte de a te apuca de preparat aluatul.
  • Foloseşte doar jumătate de pachet de unt!
  • Păstrează ordinea în bucătărie şi spală vasele imediat cum termini, altfel vor sta acolo pentru muuult timp, crede-mă.

Cu câteva zile înainte de Crăciun, o prietenă m-a rugat să-i pregătesc câteva reţete de prăjituri pe care să le dea drept cadou colegilor de la serviciu. Mi s-a părut o idee genială şi am zis că o ajut cu cel mai mare drag. Aşa am ajuns să pregatesc două reţete special pentru Ajunul Crăciunului: Biscuiţi pentru Crăciun şi Prăjiturele cu ghimbir, pentru Crăciun.

Am fost şi am cumpărat îngredientele pentru ambele reţete şi am aşezat totul ca la carte. Apoi am luat-o pe rând în ideea că voi termina mai repede dacă ma organizez bine de la început.

1a

Am făcut aluatul pentru biscuiţi care este unul foarte simplu, a trebuit să amestec bine toate îngredientele necesare şi apoi să îl bag în frigider.
Am pus în schimb puţin mai multă smântână decât scria în reţetă, mai exact vreo 4 linguri. Iar pentru gust am pus şi un pliculeţ de zahăr vanilat de Bourbon.

2a

Am opţinut coca de biscuiţi aşa cum trebuia, era un sfărâmicioasă, pe care am turtit-o în formă de disc şi am pus-o la frigider pentru refrigerare.

3a

Între timp am zdrobit dropsurile cu ajutorul unui mojar şi le-am pregătiti pentru a le pune pe biscuiţi.

După ce au trecut cele 30 de minute, am pus pe un pat de făină aluatul, l-am întins şi am început să decupez prăjiturile cu forme drăguţe pentru Craciun.

4a

Când le-am pus în tavă le-am adăugat şi dropsurile în mijloc şi gata fiinde de copt, le-am pus la cuptor.

5a

6a

Am aşteptat cca. 9 minute şi am scos minunatele prăjiturele din cuptor.
Wow! Erau cele mai frumoase prăjiturele de Crăciun pe care le văzusem!

7a

STATISTICI

Cantitate Preţ
Făina 170g 1.50 lei
Smântână 1 cutie 2.50 lei
Unt 1/2 buc 2.80 lei
Zahăr pudră 70g 1.00 lei
Zahăr vanilat de Bourbon 1 pliculeţ 0.70 lei
Dropsuri 1 pachet 2.80 lei
Esenţă de vanilie 1/2 sticluţă 0.80 lei

11.10 lei

Spor la PRĂJITURIT!

]]>
http://prajicorim.ro/12-biscuiti-pentru-craciun.html/feed 0
10. Blondine http://prajicorim.ro/10-blondine.html http://prajicorim.ro/10-blondine.html#comments Sat, 13 Nov 2010 11:11:57 +0000 http://prajicorim.ro/?p=319 Gustul de caramel al acestei prăjituri suplineşte cu brio absenţa ciocolatei. Dacă vreţi să îi sporiţi delicioasa aromă, este bine să folosiţi esenţă de vanilie de cea mai bună calitate, care se găseşte în supermarket sau în magazine specializate. Calitatea untului este şi ea esenţială: folosiţi ce găsiţi mai bun.

Blondine
1 1/3 cană de făină albă
1/2 linguriţă praf de copt
1/8 linguriţă sare
2/3 cană unt, moale
3/4 cană zahăr brun
2 ouă mari
2 linguri de sirop de porumb
1 1/2 linguriţă esenţă de vanilie
1 cană nucă tocată fin
Se încinge cuptorul la 180°. ● Se unge cu unt o tavă de copt de 20 x 20 cm. ● Se cern făina, praful de copt şi sarea într-un castron mijlociu. ● Într-un castron mare se bat cu mixerul, la viteză maximă, untul şi zahărul brun, până se fac cremă. ● Se incorporează ouăle, siropul de porumb şi vanilia. ● Se adaugă amestecul de făină şi nuca. ● Se toarnă compoziţia în tavă, se netezeşte deasupra. ● Se coace 25-30 min. sau până se usucă deasupra şi aproape s-a întărit pe margine. Nu se coace mai mult decât este nevoie. ● Se răceşte complet înainte de a se tăia în dreptunghiuri.

Pentru 16-25 bucăţi ● Pregătire: 20 min. ● Coacere: 25-30 minute ● Nivel 1 ● Se păstrează 5 zile ● Preţ: 16 lei / 45 bucăţi


Tips & Tricks

  • Spală-te pe mâini cum intri în bucătărie.
  • Pregăteşte-ţi ingredientele pentru a le avea la îndemână.
  • Aprinde cuptorul înainte de a te apuca de preparat aluatul.
  • Spală ouăle înainte să le spargi.
  • E foarte important să laşi mult spaţiu între prăjituri, deoarece ele îşi vor mări diametrul.
  • Păstrează ordinea în bucătărie şi spală vasele imediat cum termini, altfel vor sta acolo pentru muuult timp, crede-mă.

IMG_6966

IMG_6967

IMG_6968

IMG_6969

IMG_6970

IMG_6971

IMG_6972

IMG_6973

STATISTICI

Cantitate Preţ
Făina 200g 1.60 lei
Zahăr brun 140g 6.00 lei
Esenţă de vanilie 2 linguriţe
Unt 200g 4.00 lei
Ouă 2 buc 1.60 lei
Nucă 100g 2.40 lei

15.60 lei

Spor la PRĂJITURIT!

]]>
http://prajicorim.ro/10-blondine.html/feed 0
9. Fursecuri cu scorţişoară şi migdale http://prajicorim.ro/9-fursecuri-cu-scortisoara-si-migdale.html http://prajicorim.ro/9-fursecuri-cu-scortisoara-si-migdale.html#comments Tue, 02 Nov 2010 20:28:24 +0000 http://prajicorim.ro/?p=301 Fursecuri cu scorţişoară şi migdale
1 1/4 cană de migdale, tocată mare
2/3 cană zahăr tos
3 linguri de făină albă
1 lingură amidon de porumb
1/8 linguriţă sare
3 linguri unt topit
1 linguriţă esenţă de migdale
1 linguriţă scorţişoară măcinată
3 albuşuri mari, bătute uşor
Într-un castron mare se amestecă migdalele, zahărul, făina, amidonul de porumb şi sarea. ● Se adaugă untul, esenţa de migdale şi scorţişoara. ● Se încorporează albuşurile. ● Se dă aluatul la frigider 30 min. ● Se încinge cuptorul la 200°. ● Se tapează două tăvi cu folie de aluminiu. ● Se pun în tăvi jumătaţi de lingură de aluat, la distanţă de 5 cm. ● Se coc 5-7 min. sau până se rumenesc, schimbând locul tăvilor la jumătatea timpului. ● Se scot pe grătar la răcit.

Pentru 25 bucăţi ● Pregătire: 20 min. + 30 min. refrigerare ● Coacere: 5-7 minute ● Nivel 1 ● Se păstrează 3-4 zile ● Preţ: 14 lei / 29 bucăţi


Tips & Tricks

  • Spală-te pe mâini cum intri în bucătărie.
  • Pregăteşte-ţi ingredientele pentru a le avea la îndemână.
  • Aprinde cuptorul înainte de a te apuca de preparat aluatul.
  • Spală ouăle înainte să le spargi.
  • E foarte important să laşi mult spaţiu între prăjituri, deoarece ele îşi vor mări diametrul.
  • Păstrează ordinea în bucătărie şi spală vasele imediat cum termini, altfel vor sta acolo pentru muuult timp, crede-mă.

Ştiind că voi merge la o întâlnire unde va fi şi o mică pauză, m-am gândit să pregătesc o surpriză şi să fac o mică prăjitură.

Am căutat pe fugă nişte ingrediente, am găsit şi prăjitura perfectă şi m-am şi apucat de treabă.

Am aşezat cele de trebuinţă frumos, le-am cântărit şi am început să le amestec.

Fursecuri cu scortisoara si migdale

Fursecuri cu scortisoara si migdale

După ce am mărunţit migdalele, am adăugat şi făina, apoi un praf de sare. Am topit untul mai întâi şi l-am pus şi pe el peste amestecul din catron, am pus apoi esenţa şi scorţişoara după ochi (prefer să fie mai aromată prăjitura, aşa că am pus mai multicel din fiecare).

Fursecuri cu scortisoara si migdale

Am amestecat şi albuşurile şi le-am pus şi pe ele în compoziţie. Am “sigilat” castronul şi l-am pus la odihnit la frigider.

Fursecuri cu scortisoara si migdale

Fursecuri cu scortisoara si migdale

Când s-au scurs cele 30 de minute, am început să pun formele în tavă, respectând indicaţiile de a lăsa cca. 5 cm între prăjiturele, apoi le-am pus la cuptor.

La 3 minute după ce le-am pus la copt, am schimbat tăvile între ele şi după alte 3 minute, am scos prăjiturelele la răcit.

Fursecuri cu scortisoara si migdale

Fursecuri cu scortisoara si migdale

Le-am luat cu mine la eveniment şi au fost foarte apreciate. Abia dacă am apucat şi eu să gust una.

Sunt nişte fursecuri aromate, foarte gustoase ce se pot bea la o ceşca de cafea sau ceai tare.

STATISTICI

Cantitate Preţ
Făina 25g 0.20 lei
Migdale 180g 6.50 lei
Scorţişoară 1 linguriţă
Esenţă de migdale 2 linguriţe
Unt 70g 1.60 lei
Zahăr tos 150g 2.60 lei
Ouă 3 buc 2.40 lei

13.30 lei

Spor la PRĂJITURIT!

]]>
http://prajicorim.ro/9-fursecuri-cu-scortisoara-si-migdale.html/feed 0
8. Prăjiturele pentru Ziua Sfinţilor http://prajicorim.ro/8-prajiturele-pentru-ziua-sfintilor.html http://prajicorim.ro/8-prajiturele-pentru-ziua-sfintilor.html#comments Wed, 27 Oct 2010 21:22:28 +0000 http://prajicorim.ro/?p=282 Numele de Halloween provine de la preluarea greşită a numelui sărbătorii catolice Ziua tuturor Sfinţilor. Tradiţia cerea ca în zilele de 1-2 noiembrie copiii să colinde, cântând la uşile vecinilor şi cerând să fie răsplătiţi. Aceasta este originea obiceiului american de Halloween de a pregăti dulciuri pentru copii.


Prăjiturele pentru Ziua Sfinţilor
3/4 cană de făină albă
1/2 linguriţă scorţişoară măcinată
1/2 linguriţă cuişoare măcinate
1/8 linguriţă sare
1/3 cană unt, moale
1/3 cană zahăr tos
1 gălbenuş mare
2 linguri lapte în plus, la nevoie
Se cern făina, scorţişoara, cuişoarele şi sarea într-un castron. ● În alt castron se bat cu mixerul, la viteză mare, untul şi zahărul, până se fac cremă. ● Se încorporează gălbenuşul. ● Se adaugă amestecul de făină şi destul lapte cât să se formeze un aluat moale. ● Se presează în formă de disc, se înfăşoară în folie, se dă la frigider 30 min. ● Se încinge cuptorul la 180°. ● Se unge cu unt o tavă de prăjituri. ● Pe o suprafaţă presărată cu făină, se întinde aluatul într-o foaie groasă de 1 cm. ● Se decupează cu tiparul rotund de 5 cm. ● Resturile de aluat se întind din nou şi se decupează la fel. ● Cu un cuţit ascuţit, se marchează o cruce deasupra fiecărei prăjituri. ● Se pun prăjiturelele în tavă cu spatula. ● Se coc 10-15 min. sau până devin aurii. ● Se scot pe grătar la răcit.

Pentru 12-16 bucăţi ● Pregătire: 40 min. + 30 min. refrigerare ● Coacere: 10-15 minute ● Nivel 1 ● Se păstrează 10 zile ● Preţ: 5 lei / 15 bucăţi


Tips & Tricks

  • Spală-te pe mâini cum intri în bucătărie.
  • Pregăteşte-ţi ingredientele pentru a le avea la îndemână.
  • Aprinde cuptorul înainte de a te apuca de preparat aluatul.
  • Spală ouăle înainte să le spargi.
  • Foloseşte multă făină când întinzi aluatul, altfel se va lipi de masă şi de făcaleţ.
  • După ce faci formele, ia prăjiturelele cu spatula sau cu un cuţit lat, altfel rişti sa se strice până ajung în tavă.
  • Păstrează ordinea în bucătărie şi spală vasele imediat cum termini, altfel vor sta acolo pentru muuult timp, crede-mă.

Am pregătit săptămâna asta o reţetă de prăjituri speciale pentru Halloween.

Mi-am luat ajutor în bucătărie, că doar e mai frumos să găteşti în doi, şi m-am apucat de treabă.

Am aşezat frumos toate cele necesare. Am măcinat cuişoarele deoarece nu le-am găsit la magazin gata pregătite. Am cântărit îngredientele, şi gata am fost de preparat aluatul.

Prajiturele pentru Ziua Sfintilor

Într-un castron am amestecat făina cu scorţişoara şi cuişoarele, în altul am preparat crema din unt şi zahăr, peste care am pus gălbenuşul.

Prajiturele pentru Ziua Sfintilor

Prajiturele pentru Ziua Sfintilor

Prajiturele pentru Ziua Sfintilor

Peste crema rezultată, am pus amestecul de făină şi am amestecat până s-a omogenizat. Apoi am pus 2 linguri de lapte şi aluatul a fost gata de pus la frigider.

Prajiturele pentru Ziua Sfintilor

Prajiturele pentru Ziua Sfintilor

Prajiturele pentru Ziua Sfintilor

Prajiturele pentru Ziua Sfintilor

Am lăsat coca la răcit, şi dupa 30 minute am început să facem formele.
Am tăiat cu ajutorul unui pahar cele 15 prăjiturele, pe care le-am pus apoi cu grija în tavă. Nu înainte de a le pune la copt, am făcut semnele speciale pentru Halloween.

Prajiturele pentru Ziua Sfintilor

Le-am lăsat până s-au rumenit apoi le-am luat la degustat. Yummy!

Prajiturele pentru Ziua Sfintilor

O prăjitură foarte aromată, pe care o puteţi pregăti foarte uşor pentru noaptea de Halloween!

STATISTICI

Cantitate Preţ
Făina 100g 0.50 lei
Scorţişoară 1 linguriţă
Cuişoare 2 linguriţe
Unt 100g 2.00 lei
Zahăr vanilat 1 linguriţă
Zahăr tos 70g 1.20 lei
Ouă 1 buc 0.80 lei

4.50 lei

Spor la PRĂJITURIT!

]]>
http://prajicorim.ro/8-prajiturele-pentru-ziua-sfintilor.html/feed 3
7. Pernuţe moi cu caise http://prajicorim.ro/7-pernute-moi-cu-caise.html http://prajicorim.ro/7-pernute-moi-cu-caise.html#comments Fri, 30 Jul 2010 13:12:22 +0000 http://prajicorim.ro/?p=259 Pernuţe moi cu caise
2/3 cană de făină albă
1 linguriţă praf de copt
1/3 cană unt, moale
2/3 cană zahăr brun
1 lingură zahar vanilat
2 ouă mari
1/3 cană cereale cu miere
1/2 cană caise uscate, tocate mărunt
3 linguri nucă de cocos rasă
100 g ciocolată menaj, tocată mare
2 linguri cereale cu miere tocate mărunt, pentru decorat
Se încinge cuptorul la 180°. ● Se tapează două tăvi de prăjituri cu hârtie de pergament. ● Se cern făina şi praful de copt într-un castron mijlociu. ● Într-un castron mare se bat cu mixerul, la viteză maximă, untul, zahărul brun şi cel vanilat, până se fac cremă. ● Se adaugă ouăle, se incorporează. ● Se adaugă amestecul de făină, apoi cerealele, caisele şi cocosul. ● Se pun în tavi linguriţe cu vârf de aluat, la 4 cm distanţă. ● Se coc 10-12 min. sau până devin maronii, schimbând locul tăvilor la jumătatea timpului. ● Se scot pe grătar cu tot cu hârtia de pergament şi se lasă să se răcească de tot. ● Se topeşte ciocolata în bain-marie. ● Se stropesc pernuţele cu ciocolată şi se presară cereale pisate.

Pentru 35 bucăţi ● Pregătire: 30 minute ● Coacere: 10-12 minute ● Nivel 2 ● Se păstrează 4 zile ● Preţ: 21 lei / 31 bucăţi


Tips & Tricks

  • Spală-te pe mâini cum intri în bucătărie.
  • Pregăteşte-ţi ingredientele pentru a le avea la îndemână.
  • Aprinde cuptorul înainte de a te apuca de preparat aluatul.
  • Foloseşte doar 1/3 dintr-o bucată de unt!
  • Spală ouăle înainte să le spargi.
  • Este important să laşi cel putin 4 cm distanţă între prajiturele, deoarece la cuptor îşi măresc diametrul şi se lipesc între ele.
  • Prajiturile se încearcă uşor cu mâna, nu cu o scobitoare.
  • Păstrează ordinea în bucătărie şi spală vasele imediat cum termini, altfel vor sta acolo pentru muuult timp, crede-mă.

După o lungă perioadă în care nu am mai prăjtiturit şi nu am mai mâncat prăjituri, m-am hotărât azi să pregătesc ceva bun.

Am luat carte cu reţete în braţe şi am căutat o prăjitură care să îmi fie pe plac. Vroiam ceva cu fructe, dar şi repede de preparat, sa aibe şi ciocolată, dar sa nu aibă prea multă..

Aşa că după îndelungi căutari am găsit-o! Avea fructe şi ciocolată şi nucă de cocos şi era numai bună de pregătit!

Am dat o fugă la magazin şi am cumpărat cele necesare şi m-am apucat de treabă. Ingredientele erau aranjate, am tăiat ciocolata şi apoi caisele.

Pernuţe moi cu caise

Pernuţe moi cu caise2

În castroane diferite am pus amestecul de făină, respectiv zahărul şi untul.

ATENŢIE! Nu trebuie folosit un pachet întreg de unt, ci 3/4 din el. Cănd prăjiturile ajung la cuptor, untul si zahărul se topesc, astfel “Pernuţele moi cu caise” se vor lasa şi la sfărşit vor fi foarte uleioase.

Pernuţe moi cu caise3

Când s-a format o crema din unt şi cele doua feluri de zahăr am adăugat cele două ouă, am amestecat, apoi am pus amestecul de făină.

Pernuţe moi cu caise4

Pernuţe moi cu caise5

Am amestecat uşor caisele, cerealele şi nuca de cocos cu restul compoziţiei.

Pernuţe moi cu caise6

Cu aluatul obţinut, am umplut doua tăvi cu prăjiturele pe care le-am pus la cuptor.

Pernuţe moi cu caise7

Dupa aproximativ 13 minute de aşteptat, am scos prajiturile şi le-am pus la răcit. Imediat cum le-am scos, le-am pus pe un gratar cu tot cu hârtia de pergament şi apoi am presărat ciocolată tocată şi apoi cerealele.

Pernuţe moi cu caise8

Este cea mai buna prăjitură şi cea mai dulce de până acum.

STATISTICI

Cantitate Preţ
Făina 100g 0.50 lei
Praf de copt 1 linguriţă
Unt 1 pachet 6.20 lei
Zahăr pudră 1 linguriţă
Zahăr brun 150g 2.30 lei
Cereale cu miere 0.25g 0.70 lei
Ouă 2 buc 1.60 lei
Caise confiate 200g 4.00 lei
Nucă de cocos 20g 0.30 lei
Ciocolată menaj 100g 2.50 lei

20.80 lei

Spor la PRĂJITURIT!

]]>
http://prajicorim.ro/7-pernute-moi-cu-caise.html/feed 3
6. Arici cu ciocolată http://prajicorim.ro/6-arici-cu-ciocolata.html http://prajicorim.ro/6-arici-cu-ciocolata.html#comments Sat, 10 Jul 2010 18:48:31 +0000 http://prajicorim.ro/?p=242 Arici cu ciocolată

2 cani de făină albă
1 lingură de pudră de cacao
1 linguriţă praf de copt
1/8 linguriţă sare
1/2 cană fulgi de porumb
2 linguri fulgi de ovaz
2 linguri nucă de cocos rasă
1/2 cană unt(1 bucată), moale
2/3 cană zahăr pudră
1 lingură sirop de porumb
1 linguriţă bicarbonat de sodiu dizolvat
în 1 linguriţă de lapte

Se încinge cuptorul la 180°. ● Se ung cu unt două tăvi. ● Se cern făina, cacaua, praful de copt şi sarea într-un castron mare. ● Se adaugă fulgii de porumb, ovăzul şi nuca de cocos şi se amestecă. ● Se topeşte untul cu zahărul şi siropul de porumb într-o crăticioară, la foc mic. ● Se adaugă bicarbonatul dizolvat. ● Se incorporează untul topit în amestecul de făină. ● Se pun în tavi linguriţe de aluat la distanţa de 4 cm, se presează bine cu o furculiţă. ● Se coc 15-20 min. sau până devin crocante, schimbând locul tăvilor la jumătatea timpului. ● Se scot la răcit.

Pentru 35 bucăţi ● Pregătire: 15 minute ● Coacere: 15-20 minute ● Nivel 1 ● Se păstrează 7 zile ● Preţ: 9 lei / 31 bucăţi


Tips & Tricks

  • Spală-te pe mâini cum intri în bucătărie.
  • Pregăteşte-ţi ingredientele pentru a le avea la îndemână.
  • Aprinde cuptorul înainte de a te apuca de preparat aluatul.
  • Amestecă neîntrerupt untul şi zahărul cât timp este pe foc, pentru a nu se prinde.
  • E important să stingi bicarbonatul înainte de a-l pune în compoziţie.
  • Prajiturile se încearcă uşor cu mâna, nu cu o scobitoare.
  • Păstrează ordinea în bucătărie şi spală vasele imediat cum termini, altfel vor sta acolo pentru muuult timp, crede-mă.

Pentru seara de origami a lui Motivonti am pregătit câteva prăjiturele ce au fost foarte gustoase.

Ca de fiecare dată, mi-am aranjat ingredientele, am pregătit unstensilele şi m-am apucat de prăjicorit.

Arici de ciocolată 1

Am amestecat făina cu celelate două ingrediente, cacaua şi praful de copt. Am adăugat puţină sare. Peste acest amestec am introdus fulgii de porumb, ovăzul şi nuca de cocos.

Arici de ciocolată 2

Arici de ciocolată 3

Arici de ciocolată 4

După ce am stins bicarbonatul cu laptele, am pus pe foc o crăticioară, în care am topit untul şi zahărul. Deoarece nu am găsit sirop de porumb, prăjiturelele au rămas fără această aromă.
Când untul şi zahărul s-au topit şi omogenizat, am adăugat bicarbonatul stins.

Arici de ciocolată 5

Arici de ciocolată 6

Peste făina amestecată cu restul ingredientelor, am pus untul şi sa format compoziţia finală.

Arici de ciocolată 7

Arici de ciocolată 8

Astfel, din coca obţinută, am format biluţe, pe care le-am pus mai apoi în tăvi. Având grijă să respect distanţa dintre prăjiturele, am pregătit tăvile şi le-am pus la cuptor pentru cca. 17 minute.
La jumătatea timpului am schimbat tăvile între ele, şi când au devenit crocante, au fost scoase la răcit.

Arici de ciocolată 9

Arici de ciocolată 10

Arici de ciocolată 11

“Aricii de ciocolată” sunt foarte gustoşi şi foarte buni pentru a fi mâncaţi la micul dejun cu lapte sau cu iaurt.

STATISTICI

Cantitate Preţ
Făina 300g 1.60 lei
Praf de copt 1 linguriţă
Unt 1 pachet 6.20 lei
Zahăr pudră 80g 0.60 lei
Praf de cacao 1 linguriţă
Lapte 1 linguriţă
Fulgi de porumb 25g 0.40 lei
Fulgi de ovăz 20g 0.30 lei
Nucă de cocos 10g 0.16 lei
Bicarbonat de sodiu 1 linguriţă

9.26 lei

Spor la PRĂJITURIT!

]]>
http://prajicorim.ro/6-arici-cu-ciocolata.html/feed 0
4. Fursecuri mocca http://prajicorim.ro/4-fursecuri-mocca.html http://prajicorim.ro/4-fursecuri-mocca.html#comments Mon, 21 Jun 2010 09:05:42 +0000 http://prajicorim.ro/?p=190 Fursecuri mocca
1 1/4 cană de făină albă
1 linguriţă praf de copt
1/8 linguriţă sare
1/2 cană unt (1 bucată), moale
2/3 cană zahăr tos
2 linuriţe esenţă de cafea sau 2 linuriţe de nes
granulat dizolvate in 1 linguriţă de apă clocotită
1 linguriţă de esenţă de vanilie
30 bănuţi de ciocolată
Se încinge cuptorul la 160° ● Se ung cu unt doua tăvi de prăjituri. ● Se cern făina, praful de copt, şi sarea într-un castron mare. ● În alt castron mare se bat cu mixerul, la viteză maximă, untul şi zahărul, până se fac cremă. ● Se adaugă esenţa de cafea şi cea de vanilie. ● Se adaugă amestecul de făină şi se formează un aluat omogen. ● Se fac cu mâna bile de aluat de mărimea unei nuci şi de aşază în tăvi la distanţă de 3 cm, apăsându-le uşor.● Se pune în vărful fiecărui fursec un bănuţ de ciocolată. ● Se coc 15-20 min. sau până se întăresc, schimbând locul tăvilor la jumătatea timpului. ● Se scot la răcit pe grătar.

Pentru 30 bucăţi ● Pregătire: 15 minute ● Coacere: 15-20 minute ● Nivel 1 ●
Se păstrează 7 zile ● Preţ: 12 lei / 32 bucăţi


Tips & Tricks

  • Spală-te pe mâini cum intri în bucătărie.
  • Pregăteşte-ţi ingredientele pentru a le avea la îndemana.
  • Aprinde cuptorul înainte de a te apuca de preparat aluatul.
  • Fii atent, untul nu trebuie să fie foarte moale, adică “supă” (aşa cum mi-a ieşit mie).
  • După ce adaugi amestecul de făină, foloseşte o lingură şi apoi cu mixerul. Te va ajuta sa nu împraştii făină în toată bucătăria.
  • Prajiturile se încearcă uşor cu mâna, nu cu o scobitoare.
  • Păstrează ordinea în bucătărie şi spală vasele imediat cum termini, altfel vor sta acolo pentru muuult timp, crede-mă.

Cea de-a doua reţetă pregătită pentru Street Delivery a fost cea a prăjiturelelor cu nes. M-am apucat prin a aprinde cuptorul şi a căuta ingredientele prin casă.

Fursecuri Mocca

Am amestecat făina şi praful de copt, apoi am pus sarea.

Fursecuri Mocca

~ Pentru că nu am fost atentă, untul s-a topit foarte, foarte tare, dar a fost destul de bun pentru a trece la pasul următor. ~

După ce am facut crema din unt şi zahăr am adăugat esenţa de vanilie. Deoarece nu am găsit esenţă de cafea, am amestecat apă fiartă cu nes, apoi am pus-o în compoziţie. Am adăugat şi făina, formându-se un amestec omogen.

Fursecuri Mocca

Fursecuri Mocca

Când aluatul a fost gata, am făcut biluţe de aluat în mână, pe care le-am aşezat mai apoi în tavă respectând distanţa de 3 cm.

Fursecuri Mocca

Deoarece nu am găsit la magazine bănuţi de ciocolată (pe motiv că nu este Crăciunul), am pus în vârful “Fursecurilor mocca” bucăţele mici de ciocolată alba, după care am pus tăvile în cuptor.

Fursecuri Mocca

Când timpul de 15 minute indicat în reţetă s-a scurs, am încercat prăjiturelele şi am decis că încă nu sunt gata de scos, aşa că le-am mai lăsat în cuptor pentru câteva minute.

Atunci când prăjiturile s-au rumenit pe margini, am scos tăvile din cuptor, le-am pus la răcit şi le-am pregătit pentru a fi servite.

Fursecuri Mocca

Aceste fursecuri sunt cele mai crocante de până acum, dar şi unele foarte gustoase, în care se simte foarte bine gustul de nes.

STATISTICI

Cantitate Preţ
Făina 250g 1.25 lei
Praf de copt 1 linguriţă
Unt 1 pachet 6.20 lei
Zahăr tos 150g 0.60 lei
Nes 2 linguriţe
Esenţă de vanilie 1 linguriţă
Ciocolată albă 200g 3.50 lei

11.55 lei


Spor la PRĂJITURIT!

]]>
http://prajicorim.ro/4-fursecuri-mocca.html/feed 1